Seleccione Formato
Ensalada de verduras calientes
2010-03-19 15:41:08, por 23696
Ingredientes
- 1/2 libra de tallos de acelga
- 1/2 libra de habichuelas
- 3 zanahorias medianas
- 6 tallos de apio sin las hojas
- 1 pimentón verde cortado en tiras
- 1 pimentón rojo cortado en tiras
- 3 cebollas cabezonas
- 1 frasco de salsa de soja
- 3 cubos de caldo de gallina
- 3 cucharadas de maicena
- 4 cucharadas de mantequilla derretida.
Preparación
Cortar las acelgas, las zanahorias y las habichuelas en tiras de 5 cm. de largo. Colocarlas en la olla de presión con tres tazas de agua a temperatura media hasta que pite. Escurrir las verduras y reservar esta agua.
Freír en la mantequilla el apio cortado en tiras, la cebolla cortada en rodajas y los pimentones.
Preparar la salsa al agua que sobró del cocimiento de las verduras agregarle el caldo de gallina, la maicena disuelta en agua y dejar hervir por 5 minutos. Agregar la salsa de soja. A fuego lento añadir las verduras cocidas y las fritas.
Corregir la sazón si fuera necesario y servir caliente.