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Ensalada de pollo y aguacate
2010-03-17 14:44:52, por 23587
Ingredientes
- 400 cc. de aceite
- 1 aguacate
- 1 ramita de apio
- 2 huevos
- 200 gr. de pollo, pechuga
- 1 pizca de sal
- 1 chorrito de vinagre
Preparación
Se fríe el pollo ya lavado y cortado en trocitos en la mitad del aceite. Se pone en una ensaladera. Se echa la carne del aguacate, el apio bien cortadito y se mezcla bien con una salsa mayonesa. Se sirve frío.
Salsa mayonesa
En un bol se cascan los huevos, la sal y vinagre se añade el resto de el aceite poco a poco miéntras se bate la mezcla en la batidora.