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Ensalada de endibias
2010-02-23 08:39:57, por 22253
Ingredientes
- 2 endibias
- 8 hojas de espinacas
- 12 gambas o langostinos cocidos
- 1 loncha de
- jamón cocido un poco gordita
- sal gorda. Vinagreta:
- aceite
- vinagre
- sal
- 2 hojas de
- albahaca
- perejil picado
Preparación
Lava las espinacas y córtalas en juliana. Coloca las hojas de endibia alrededor del plato, en el centro las espinacas y encima las gambas cocidas y peladas. Haz unas tiras con el jamón y colócalas encima de las endibias. Por último, prepara la vinagreta picando la albahaca y batiendo todos sus ingredientes. Aliña la ensalada con un poco de sal gorda y la vinagreta.