Cocina 33

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Ensalada con mazorquitas y vermicelli en salsa de maracuyá.


2010-02-02 11:28:25, por 22502
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Ingredientes

Preparación

Poner a calentar el jugo de maracuyá con el caldo y agregar los vermicelli hasta que tengan consistencia de fideos.
Retirar del fuego y continuar reduciendo esa preparación.
Blanquear las mazorcas en agua hirviendo durante 3 minutos.
Disponer las lechugas en una ensaladera, luego las mazorcas y los fideos.
Para la vinagreta: dejar reducir al máximo la salsa o poner un poco aparte para hacer el aderezo con aceite de oliva y sal.



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