Poner a calentar el jugo de maracuyá con el caldo y agregar los vermicelli hasta que tengan consistencia de fideos.
Retirar del fuego y continuar reduciendo esa preparación.
Blanquear las mazorcas en agua hirviendo durante 3 minutos.
Disponer las lechugas en una ensaladera, luego las mazorcas y los fideos.
Para la vinagreta: dejar reducir al máximo la salsa o poner un poco aparte para hacer el aderezo con aceite de oliva y sal.