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Endibias estofadas
1969-12-31 19:00:00, por 23633
Ingredientes
- 8 endibias
- 1 cucharada de mantequilla
- 6 dientes de ajo
- 1 cubito caldo
- 2 tazas de agua
- 1 pizca de sal
- 1 cucharada de maicena
- 1 pizca de pimienta negra
Preparación
Limpiar las endibias y eliminarles el tronquito interno con un cuchillo pues suele ser amargo.
Freírlas un poco con la mantequilla, los ajos bien picaditos, la sal y la pimienta. Dejar que tomen color y luego agregar el agua y el cubito desmenuzado. Cocinar unos 20 minutos a fuego medio.
Al final espesar si se quiere con la maicena listo.
Es ideal para el cordero a la plancha y un puré de patata.