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Crepe primavera
2011-10-16 00:00:00, por 23107
Ingredientes
- 1 crepe
- 2 cucharadas de zucchicis
- 2 cucharadas de calabacines
- 2 cucharadas de zanahoria
- 2 cucharadas de arvejas
- 2 cucharadas de pimentón rojo
- ½ taza de salsa bechamel
- 2 cucharadas de aceite neutro (girasol o maíz)
- Sal
- Pimienta
Preparación
Lava y corta los calabacines, los zucchinis y las zanahorias en cubos.
En una sartén con un poco de aceite saltea estos tres ingredientes con las arvejas, el pimentón rojo, sal y pimienta. Adiciona la salsa bechamel y deja cocinar por cinco minutos. Con la mitad de esta mezcla rellena el crepe, enróllalo y acomódalo sobre una refractaria, luego vierte la otra mitad de la salsa y lleva al horno precalentado a 180°c durante siete minutos.
Si deseas puedes cubrir la preparación con un poco de queso parmesano.