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Crepas suzette
2010-03-17 12:35:22, por 24537
Ingredientes
- 2 huevos
- 250 cm3 de leche
- 125 cm3 de agua
- 150 gramos de harina leudante
- 25 gramos de azúcar el jugo
- la ralladura de 1 naranja
- 25 gramos de manteca derretida
- Baño
- 100 cm3 de Cognac
- 50 cm3 de Cointreau
- 2 cucharadas de azúcar jugo
- 1 ralladura de 1 naranja
Preparación
Colocar los ingredientes en la licuadora. Dejar descansar la masa. Hacer los crepes, doblarlos en 4, acomodarlos en una fuente enmantecada. Colocar en un jarro el Cognac, el Cointreau y el azúcar y calentar. Sobre la hornalla, a fuego suave calentar los crepes y rociar con la mezcla de Cognac. Dejar calentar un poquito y encender con un fósforo para flambear.