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Crema de puerros y berros
2010-02-02 11:28:33, por 25079
Ingredientes
- 500 grm de puerros
- Aceite de oliva
- 1 vaso de crema de leche
- 100 grm de queso rallado
- 2 ramos de berros
- ¾ de litro de caldo de verduras
- 1 cucharadita de harina de maíz
- Sal y pimienta
Preparación
Se pican finamente los puerros y se rehogan, junto con los berros, en la sartén con un poco de aceite, hasta que el puerro se transparente.
Se añade el caldo, se da un hervor y se sazona. Se diluye la harina de maíz en la crema de leche y se añade al caldo, junto con el queso.
Se le da otro hervor y se licúa. Se acompaña con costrones de pan frito y más queso rallado