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Crema de lentejas verdes
2010-03-17 12:35:22, por 24688
Ingredientes
- 250 g de lentejas verdes
- 100 g de zanahorias
- 100 g de cebollas
- 50 g de lomo ahumado
- hierbas de olor 1 rama de tomillo, 1 hoja de laurel, 2 ramitas de perejil
- 1 l de crema fresca
- 100 g de mantequilla
Preparación
Remojar las lentejas. Freír las zanahorias, la cebolla y el lomo. Enjuagar las lentejas y cubrirlas completamente con agua. Añadir las legumbres, el lomo y la yerbas de olor. Cocer durante 20 min.
Retirar el lomo y las yerbas. Licuar. Disolver la crema en el puré obtenido, colar. Mezclar la mantequilla.