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Crema de espinacas con piñones
2010-03-19 16:23:46, por 23157
Ingredientes
- 1/2 kilo de espinacas limpias
- 50 gramos de mantequilla
- 1/4 litro de nata líquida
- 50 gramos de piñones
- Aceite
Preparación
Lavar las espinacas, retirar los tallos doblando cada hoja al medio obteniendo dos semihojas limpias. Ponemos abundante agua a hervir con sal, y en ella se blanquean las hojas, solo meter y sacar.
Se escurren bien, se cortan finamente a cuchillo y se rehogan con una nuez de mantequilla. Añadir la nata y se remueve hasta que esta tome consistencia de crema, durante 15 minutos.
Saltear los piñones con una gota de aceite hasta que tomen un ligero tono dorado, pero sin llegar a tostarse.
Se agregan a la crema de espinacas y se remueve todo, dejar reposar.
Servir en cuencos o platos y listo.