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Crema de arroz con leche
2011-10-16 00:00:00, por 24053
Ingredientes
- 1.5 litros de leche
- 150 g de arroz
- 100 g de azúcar
- 6 hojas de gelatina
- 1 bizcocho (fondo para montar)
- 150 ml de nata líquida
- 4 cucharadas de azúcar
- 4 claras de huevo
- Corteza de limón
- Canela en polvo y en rama
Preparación
En una olla hierve la leche con el arroz, el azúcar, una ramita de canela y la corteza de limón. Cocínala por 20 minutos y revuelve de vez en cuando.
Retira la corteza y la canela, agrega la gelatina escurrida y mezcla muy bien hasta que se disuelva. Pásala a un tazón y déjala enfriar.
Ahora incorpora la nata líquida y las claras previamente batidas a punto de nieve a la olla donde tienes el arroz.
Toma un molde y acomoda en el fondo el bizcocho con la mezcla de arroz y nata. Llévalo a la nevera por 15 minutos.
Al momento de servir, sácalo del molde, ubícalo en un plato mediano y espolvorea canela en polvo encima.