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Coliflor fiesta y linguini nido de amor y crema
2010-03-17 14:44:55, por 22514
Ingredientes
- 1 coliflor cortada en ramitos
- 500 gramos de linguini o spaghetti
- 2 cucharadas de aceite
- 1/4 taza de queso parmesano
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 3 cucharadas de mantequilla
- 3 cucharadas de harina
- 1 cucharadita de pimienta blanca
- 1 pizca de nuez moscada
- 2 tazas de crema líquida
- 1 taza de leche
- 1/4 taza de perejil finamente picado
- 1/4 taza de tocino frito y en trocitos
Preparación
Cocer la coliflor durante 15 minutos en el agua que sea necesaria para cubrirla o hasta que esté suave, pero no aguada.
Cocer la pasta siguiendo las instrucciones del paquete escurrirla, añadir el aceite y el queso.
Freír el ajo en la mantequilla, agregar la harina, sal, pimienta y nuez moscada cocinar moviendo constantemente.
Agregar la crema y la leche y cocinar a fuego medio sin dejar de mover hasta que empiece a hervir.
Poner los trocitos de coliflor en esta salsa lentamente de manera que todos queden bañados en la salsa.