Seleccione Formato
Col china rehogada con manteca de cerdo
2010-02-02 11:28:38, por 23055
Ingredientes
- 1 col china
- 200 g de chicharrones
- Aceite vegetal para freír
- Mantequilla
- Sal
- Pimienta
Preparación
Lava la col china con abundante agua y escúrrela. Separa las hojas verdes de las blancas y pícalas bien.
Trocea el chicharrón en pedazos pequeños.
En una sartén caliente vierte aceite y saltea los chicharrones sin dejar de remover. Cuando estén ligeramente dorados agrega las hojas blancas de la col. Cocina a fuego medio hasta que estén tiernas, luego adiciona las hojas verdes, sal y pimienta al gusto y dos minutos antes de retirarla del fuego añade un generoso trozo de mantequilla.
Sirve caliente.