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Cogollos con atún y queso
2010-02-23 08:39:57, por 21676
Ingredientes
- 200 g de atún o bonito en aceite
- 200 g de queso tipo castellano
- 4 cogollos de lechuga
- 16 anchoas en conserva
- 2 pimientos morrones asados
- 1 cebolleta
- aceite de oliva ·
- 4 cogollos
- 4 tomates
- 2 huevos cocidos
- 12 aceitunas rellenas
- 100 g de atún
- 1
- cebolleta
- sal. Aliño:
- 4 cucharadas de mahonesa
- 1 cucharadita de mostaza.
Preparación
vinagre y sal gorda Corta los cogollos en cuartos y dispónlos alrededor de una fuente. Coloca en el centro el atún o bonito. Encima de cada cogollo pon una anchoa y una tira de pimiento pelado. Añade la cebolleta en juliana y aliña con el vinagre, el aceite y la sal. Por último, agrega el queso cortado en bastoncitos y sirve. Lava los tomates, quítales el corazón y córtalos en rodajas. Colócalos en el centro de una fuente. Parte los cogollos en 4 trozos y colócalos en el borde de la fuente. Después, los huevos cocidos y partidos encima de los tomates, y a continuación, el atún. Encima de todo agrega las aceitunas y la cebolleta en aros. Sala al gusto y aliña con la mezcla de la mahonesa y la mostaza.