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Cocada
1969-12-31 19:00:00, por 24162
Ingredientes
- 2 lt. de leche
- 1 ½ kilos de azúcar
- ½ kilo de coco rallado
- 2 tazas de agua
- 12 huevos
- 20 almendras picadas
Preparación
Se hierve la leche con 1 kilo de azúcar sin dejar de mover, hasta que espese bien. Se hierve el coco rallado con ½ kilo de azúcar en 2 tazas de agua, cuando está cocido el coco, se revuelven los dos dulces.
Se baten 12 yemas de huevo, se agregan a la mezcla y se pone a fuego suave.
Cuando hierve, se vierte en un platón, se adorna con mitades de almendras y se mete al horno hasta que se dore.