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Chipirones rellenos
2010-03-19 15:41:11, por 23365
Ingredientes
- 1 1/2 k de chipirones
- 4 cebollas
- 1 puerro
- 1 diente de ajo
- 1 rama de perejil
Preparación
En una cazuela se ponen a pochar las cebollas picadas con el resto de los ingredientes. Se les agrega un buen vaso de vino blanco y los chipirones debidamente limpios y rellenos.
Una vez tomen color se sacan uno a uno y se reservan. Se añaden las tintas al sofrito y se pasa todo por el chino.
Por último incorporar los chipirones y se cuece todo media hora.