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Chiles anchos rellenos
2010-03-17 14:44:54, por 23800
Ingredientes
- 6 chiles anchos asados 150g
- 240 g de queso panela
- 1 cebolla rebanada 200g
- 6 cucharadas de crema 60ml
- 3 cucharadas de aceite de oliva 30ml
- ½ taza de jugo de naranja 120ml
Preparación
Remojar los chiles secos por 5 minutos, lavarlos y desvenarlos. Rellenarlos con un trozo de queso. Cerrar con un palillo.
Freír la cebolla en el aceite de oliva hasta que se acitrone. Retirar del fuego y escurrir.
En el mismo aceite saltear los chiles por ambos lados. Añadirles la cebolla, bañarlos con el jugo de naranja y la crema. Taparlos y dejar a fuego bajo por 5 minutos.