Chayota a la parmesana
2010-04-28 08:49:04, por 23874
este es un plato bastante liviano, a pesar de que sustenta bastante es bastante nutritivo y ligero. la chayota es muy buena , contiene mucha agua, es un plato que puede ser combinado con diferentes contornos, menos con pollo y carne preferiblemente con pescado y mariscos.
Ingredientes
por persona: una chayota grande, medio pimenton , una cebolla pequeña, cilantro al gusto, un tomate no tan maduro, un aji dulce, , dos cucharadas de aceite y 1/4 de taza de agua para el sofrito, queso parmesano
Preparación
primeramente se salcocha la chayota, luego al estar lista se le quita la concha y se parte en dos o tres parte.
a parte se hace un sofrito con pimenton, tomates, cebolla, cilantro, aji dulce, que no queda enchubado en aceite(se liga aceite -aguamedia taza agua y aceite al gusto.
a parte se hace una salsa bechamel(a esa bechamel se le agrega que so parmesano al gusto; al estar todo listo se monta el plato de la siguiente manera: en plato llano se coloca en el centro del plato la chayota, encima se le rocia la salsa bechamel , luego el sofrito y para finalizar se le rocia queso parmesano al gusto. acompañado de una buena copa de vino blanco. ese plato se puede acompañar con ensalada de vegetales y pescado.