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Ceviche de mero con mango verde
2011-10-16 00:00:00, por 22541
Ingredientes
- 1 filete pequeño de mero, cortado en cubitos medianos
- 1/4 de taza de cebolla roja, picada en cubitos
- 1/2 mango verde, picado en cubitos
- 1/4 de pimentón rojo, picado en cubitos
- 1 cucharada de cilantro, picado
- 2 cucharadas de vino blanco
- 1/4 de taza de jugo de limón o naranja
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Pique todos los ingredientes, mezcle y deje que el pescado se marine (una vez está cocinado, cambia de color). Pruebe la sal y la pimienta y ajuste, si cree que es necesario. Opcionalmente, puede agregarle salsa tabasco. Sirva con pan tostado, o para seguir con la dieta, rellene hojas de lechuga y forme rollitos al estilo vietnamita.