Cocina 33

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Carpacio


2010-02-02 11:28:31, por 24216

Ingredientes

Preparación

Se prepara, con anticipación, una mezcla con el aceite de oliva, el estragón, la salvia y la albahaca.

Se corta la carne en tajadas bien delgadas y se baña con el jugo de limón, el aceite de maíz, la mezcla de aceite de oliva, el vinagre, sal y pimienta.

Se deja conservar en la nevera de un día para otro, en un recipiente tapado. En el momento de servir se espolvorea con el queso parmesano rallado.



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