Canelones de carne
2010-02-12 12:08:23, por 25025
Ingredientes
- 12 Crepes o rollos para canelón
- 500 Grs de Carne molida de res
- 1 Cebolla blanca picada en brunoise
- 1 Morrón rojo picado en brunoise
- 3 dientes de ajo picado en brunoise
- 2 Cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta
- 1 Taza de salsa bechamel espesa
- 2 huevos duros rallados finos
- 3Tzas de salsa napolitana
- ½ Taza de parmesano rallado
Preparación
En una olla mediana caliente el aceite, añada el morrón, cebolla y ajo, deje dorar, añada la carne, mueva hasta blanquear, salpimentar, dejar dorar y reservar, una vez fría la preparación agregue la bechamel y los huevos.
Rellene la masa para canelones o forme rollos con los crepes de la siguiente forma: coloque una o dos Cucharadas de relleno en el centro de la crepe, tome el extremo de masa más cercano a Ud. y cubra el relleno en forma envolvente obteniendo un rollo en forma de cigarro.
Repita la operación hasta terminar con el relleno y las crepes o pasta de canelón, Coloque los rollos en una refractaria en mantecada formando capas cubra con la salsa napolitana y el queso parmesano, lleve al horno a 180ºC por 10 minutos y sirva caliente.