Machacar el pimiento y chiles en un mortero para formar una pasta suave. Añadir la cebolla y machacar también, hacer lo mismo con el tomate.
Caliente el aceite en una sartén, echar la mezcla de chile y cocinar durante diez minutos, revolviendo con frecuencia, salpimentar al gusto. Verter la salsa en un cuenco y dejar enfriar, servir con los camarones.