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Caldo de queso
2010-03-17 14:44:54, por 24437
Ingredientes
- 1 cebolla
- 1 cebolla verde
- 1 tomate
- 3 chiles verdes
- 3 papas
- 1 cucharada de aceite
- 1/2 litro de leche
- 1/2 litro de agua
- 2 tazas de queso seco
Preparación
La leche y el agua se hierven juntos. Los chiles verdes se asan, se limpian y se pican en cuadritos. Las papas se pican en cuadritos regulares. El tomate y la cebolla se pican finamente. El queso se pica en cuadritos regulares.
En el aceite se sofríen las papas, la cebolla, el tomate y los chiles; se les agrega la leche y el agua calientes y la sal. Antes que las papas se ablanden se agrega el queso, se retira del fuego y se tapa.