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Calamares a la romana
2010-04-08 17:20:40, por 25230
Ingredientes
- 2 calamares grandes
- 2 limones
- 200 g. de harina
- 2 huevos
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación
Limpiar los calamares, retirarles la espina interior, las aletas y los tentáculos.
Cortar las bolsas en anillos de 1 cm. de grueso, disponerlos en un bol y rociarlos con aceite de oliva y el zumo de un limón.
Dejar macerar unos 30 minutos.
A continuación pasar los aros de calamar por harina y huevo batido, salarlos y freírlos en aceite caliente.
Escurrir sobre papel absorbente de cocina y servir los calamares acompañados de rodajas de limón.