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Calabacines sirios
2010-03-19 17:06:15, por 22562
Ingredientes
- 1 kg de calabacines
- 2 cucharadas de harina
- 1/4 kg de carne picada con piñones Assag
- 2 vasos de yogur
- 4 dientes de ajo
- Clara de 1 huevo
- 4 cucharadas de aceite
- Sal, pimienta y especias
Preparación
Preparar el assag, lavar los calabacines, vaciarlos y rellenarlos con el assag.
Freír los calabacines rellenos muy poco en 2 cucharadas de aceite caliente. Ponerlos en una fuente con un poco de agua y cocer a fuego lento, añadir agua en caso de necesidad.
Batir la harina en 1/2 vaso de agua, añadir el yogur batido, luego la clara batida de huevo. Colar la mezcla y calentarla 5 minutos. Echarla sobre los calabacines y calentar 5 minutos.
Freír el ajo en el resto del aceite y echarlo spbre los calabacines. Tapar unos minutos,y servir.
Se sirve con un plato de salsa de tomate.