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Cabellito de papaya biche (guapi) Colombia
1969-12-31 19:00:00, por 22349
Ingredientes
- 1 Papaya biche grande
- 1/2 Litro de agua
- 1 Libra (500 gr.) de azúcar
Preparación
Se corta la piel de la papaya y se deja deslechar por un día. Se pela, se corta la pulpa en trozos y luego en palitos (lo más delgados posible). Se ponen a calar en el agua y azúcar, hasta que estén a punto.
Tomado del libro Gran Cocina Colombiana, de Carlos Ordonez