Brownie de café con crema de chocolate blanco
2010-03-17 14:44:52, por 22703
Ingredientes
- 1 1/2 barras de mantequilla sin sal
- 2/3 taza de chocolate amargo en trocitos
- 2 cucharadas de café en polvo
- 2 cucharadita de canela en polvo
- 1 taza de azúcar
- 3 huevos
- 3/4 taza de harina
- 1/2 taza de chocolate semiamargo picado finamente
- 1 taza de nuez picada
- Azúcar glass al gusto para decorar
- Mantequilla para el molde
- 3 taza de crema Lyncott
- 1/4 taza de café preparado
- 2/3 taza de chocolate blanco en trocitos
- 1 pizca de nuez moscada
Preparación
Precalentar el horno a 180 grados centígrados. Colocar papel aluminio en un molde para brownie o refractario rectangular y engrasar previamente.
Mezclar la mantequilla, el chocolate, el café y la canela. Poner a fuego lento, hasta que la mezcla suavice. Enfriar y después agregar la azúcar y los huevos. Añadir la harina, el chocolate semiamargo y la nuez. Verter la mezcla en el refractario o molde y hornear durante 30 minutos, aproximadamente. Enfriar el pan antes de desmoldar.
Cortar el pan en cuadros de 6 por 6 centímetros.
Hervir la crema y el café. Agregar el chocolate y mezclar todo a fuego lento hasta espesar. Añadir la nuez moscada y calentar hasta suaviasar antes de utilizarla.
Colocar un brownie en un plato y agregar la crema de chocolate alrededor. Espolvorear la azúcar glass.