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Brochetas veratas
2010-03-19 16:23:42, por 25225
Ingredientes
- 300 g de carne de cerdo
- 300 g de pechuga de pollo
- 200 g de setas o champiñones
- 2 berenjenas
- Pimentón de La Vera
- mostaza
- limón
- aceite de oliva
- sal
Preparación
En un recipiente hondo mezclamos una pizca de Pimentón de La Vera picante con el zumo de medio limón, una cucharada de mostaza, un vaso de aceite de oliva y sal al gusto.
Cortamos todos los ingredientes en dados y dejamos macerar en la mezcla anterior durante al menos unas dos horas.
Insertamos alternativamente los dados de carne y verdura en unas brochetas y las ponemos a asar en una barbacoa, dándoles a menudo unas vueltas para que se hagan igual por todos los lados.