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Brocheta con vieiras y hongos
2010-03-17 14:44:53, por 22502
Ingredientes
- 16 piezas de vieiras frescas y limpias
- 800 gramos de hongos de preferencia pambazos
- 1/4 de taza de aceite de oliva
- 4 piezas de palillos de madera o de acero
- 1 pieza de pimiento verde cortados en cuadros
- 1 pieza de papa cortada en virutas y fritas
- Sal y pimienta, al gusto
Preparación
Sazonar las vieiras y los hongos con tres cucharadas del aceite. Ensartar las vieiras, los hongos, el pimiento rojo y verde, hasta terminar.
Cocinar en la parrilla con aceite de oliva restante, dándoles vuelta por ambos lados.
Presentarlos calientes con las virutas de papa, bien fritas.