Seleccione Formato
Bolitas de pirarucú (amazonas) Colombia
2010-03-16 12:23:51, por 24688
Ingredientes
- 2 Libras (1 kg.) de pirarucú, cocido y molido
- 2 Tallos de cebolla larga, picada fina
- 4 Cucharadas de harina de trigo
- 1 Pimentón verde, picado fino
- 2 Huevos, batidos
- Sal y pimienta a gusto
Preparación
Se colocan todos los ingredientes en un recipiente, se mezclan con la mano, o se ayuda con una cuchara de palo. Se forman bolitas, que se fríen en aceite caliente hasta que se doren.
Tomado del libro Gran Cocina Colombiana, de Carlos Ordonez