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Berenjenas asadas sobre pesto y napolitana
2010-02-12 12:08:21, por 23743
Ingredientes
- 2 rebanadas de berenjenas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta
- 2 cucharadas de queso mozzarella rallado
- 1 chip de jamón serrano
- Salsa pesto
- Salsa napolitana
Preparación
En una sartén asa las berenjenas hasta que obtengan un color dorado. Adiciona sal y pimienta al gusto.
Al momento de servir, vierte la salsa pesto y luego la salsa napolitana sobre la base del plato. Coloca el queso entre las dos tapas de berenjenas y decora con el jamón serrano.