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Berenjena frita
2010-03-19 17:06:15, por 23925
Ingredientes
- 1 berenjena mediana berenjena
- 1 huevo
- 2 cucharada de harina
- 120 ml de aceite de oliva
Preparación
Lavar bien la berenjena, retirar los extremos y cortarla en rodajas. Sazonar las rodajas y pasarlas primero por harina y después por el huevo. Calentar el aceite en una sartén y freír la berenjena hasta dorar, escurrir sobre papel absorbente. Dispone las rodajas de berenjena frita en una fuente y servir.