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Bandeja paisa
2010-03-19 15:41:07, por 23188
Ingredientes
- porción de frísoles con una cucharada de hogao encima
- arroz blanco seco, carne molida, chicharrón
- chorizo
- morcilla
- patacones de plátano verde
- tajadas de plátano maduro
- un huevo frito
- tajadas de aguacate
- arepas
- 2 libras de tomates de aliño picados
- 6 tallos de cebolla picados
- 4 cucharadas de aceite
- sal, pimienta y azafrán o color a gusto
Preparación
Se sofríen los tomates y las cebollas en el aceite, revolviendo hasta lograr una salsa suave. Se le agrega sal, pimienta y el color. Puede conservarse en frasco de vidrio en el refrigerador.