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Asadurilla con pisto
2010-04-08 17:20:40, por 23453
Ingredientes
- El corazón, bofe o asadura y el hígado de cordero
- 1 cebolla grande
- 1 pimiento verde o rojo, grande
- 3 tomates maduros
- Aceite
- Sal y azúcar
Preparación
Primero se fríe el bofe y el corazón troceado.
En sartén aparte, la cebolla, pimiento y tomate, todo troceado con un vasito de agua azucarada para quitarle el ácido al tomate.
Se añade el bofe y el corazón, y al final, para que no se endurezca, el hígado ligeramente sofrito.
Todo junto se da un hervor.