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Asado de cerdo con leche
2010-03-19 15:41:06, por 23454
Ingredientes
- 1 kg de lomo de cerdo
- 1 trozo de mantequilla
- 1/2 l de leche
- 1 cebolleta
- 1 cucharada colmada de harina
- Sal
- Pimienta
- 1 hoja de laurel
Preparación
Dorar bien la carne en una olla a presion con la mitad de la mantequilla y la cebolleta; añadir luego leche hirviendo, el laurel y salpimentar. Cocer lentamente.
Mezclar aparte el resto de la mantequilla derretida con el harina y dorar a penas agregando jugo de la cocción de la carne y hacer una salsa cremosa.
Dejar enfriar la carne y cortar en filetes, incorporar éstos a la salsa y listo.