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Asadito de pobre (cesar) Colombia
2010-03-16 12:23:53, por 23323
Ingredientes
- 2 Libras (1 kg.) de carne de res, pulpa
- 2 Libra (500gr.) de cebollas largas, picadas
- 2 Tomates maduros, pelados y picados
- 1/2 Taza de vinagre
- Sal a gusto
Preparación
Se corta la carne muy delgada y se asa a la brasa sobre una parrilla por unos 15 minutos, volteándola. Se saca y se machaca bien con una piedra de moler (que quede casi desmenuzada), se le agrega el vinagre, el tomate, la cebolla y la sal; se machaca de nuevo (debe hacerse rápidamente para que no se enfríe) y se sirve.
Tomado del libro Gran Cocina Colombiana, de Carlos Ordonez