Cocina 33

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Arroz con frijolito morado guajiro (guajira) Colombia


2010-03-16 12:23:52, por 23425

Ingredientes

Preparación

Se ponen los fríjoles a remojar desde el día anterior; en esa misma agua (sin sal), se ponen a cocinar hasta que empiecen a ablandar (1 hora), se añade arroz, aceite, cebolla, sal y pimienta. Se dejan cocinar a fuego medio hasta que se empiece a secar (20 minutos), se revuelve y se baja a fuego lento, se tapa la olla y se deja acabar de secar.

Tomado del libro Gran Cocina Colombiana, de Carlos Ordonez



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