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Aqua pazza
1969-12-31 19:00:00, por 23886
Ingredientes
- 1 robalo de 1 1/2 kilos
- 8 mejillones
- 2 langostinos
- 5 almejas chirla
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1 taza de vino blanco seco
- 1 taza de agua
- 3 jitomates sin piel y sin semilla
- 3 dientes de ajo
- 1 rama de perejil lacio
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta
Preparación
Lavar el pescado y los mariscos con agua fría. Abrir el pescado y sazonar con el ajo, perejil y pimienta.
Poner un poco de aceite de oliva en una charola o refractario y acomodar el pescado, agregar el vino, el agua, el jitomate y los mariscos mejillones, langostinos y almejas.
Tapar con papel aluminio. Meter al horno por 50 minutos a 250 grados centígrados.