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Ancas de rana a la castellana
2010-03-19 15:41:13, por 24891
Ingredientes
- 3 tomates
- 2 cucharaditas de harina
- 1 ramito de perejil
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de pimentón dulce
- 4 cucharadas de aceite
- 1 pizca de sal
- 2 pimientos verdes
- 1 pizca de pimienta
- 24 ancas de rana
- 1 cebolla
- 1 clavo
Preparación
Poner el aceite en una sartén y rehogamos la cebolla picada. Añadimos los tomates y los pimientos en trozos y dejamos que sigan erogándose. Añadimos el mayado de de perejil y el ajo, la pimienta y el clavo, la harina y el pimentón. Agregamos agua hasta que la salsa no tolere más y lo hervimos hasta que quede una salsa bien mezclada. Añadimos las ancas y dejamos que de un hervor de unos 10 minutos.