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Albóndigas asadas
2010-03-17 12:35:26, por 24655
Ingredientes
- 900 gramos de carne picada de cordero o ternera
- 1 cebolla grande rallada
- 4 rebanadas de pan duro, se utiliza solo la miga remojada en agua y exprimido
- 1 diente de ajo machacado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 cucharada de comino
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de bicarbonato
- Aceite de oliva para asarlas
Preparación
En un recipiente colocar la carne picada, la cebolla, el pan, el ajo, el aceite de oliva, el comino, la sal, la pimienta y el bicarbonato. Amasar bien todo hasta formar una masa homogénea.
Esta masa se levanta con las manos y se golpea sobre la mesa de trabajo. Repetir la operación 10 veces. Luego hacer las albóndigas de forma ovalada y reservar.
Untar una rejilla para asar con aceite de oliva y colocar las albóndigas encima. Dejar asar dándoles la vuelta para que se doren de todos lados.
Se sirven enseguida acompañandola de arroz o de papas fritas, jitomates asados y chiles picantes.