Seleccione Formato
Acelgas rehogadas, con cuscurros de pan, jugo de carne y vinagre
2010-02-23 08:39:37, por 25191
Ingredientes
- 11/2 kg. de acelgas (con mucho verde)
- agua fría
- 1 taza de salsa de carne sobrante.
- 1 puñado de cuadraditos de pan frito
- 1 cucharada sopera de vinagre
- 1/4 litro de aceite (sobrará)
- sal.
Preparación
Se cuecen las acelgas según está explicado; en la receta 265. Una vez cocidas, se escurren muy bien. En una sartén pequeña se pone el aceite a calentar y se fríen los cuadraditos de pan y se reservan. Al momento de ir a servir las acelgas, se ponen en una sartén amplia; se rocían con la salsa de carne, se rehogan bien, moviéndolas con una cuchara de madera. Se mezclan los cuscurritos de pan y se echa el vinagre por encima, moviendo y calentando todo bien antes de pasarlas a la fuente donde se servirán.