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TORTA DE VERDURAS

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INGREDIENTES:

  • 12 panqueques
  • 3 hojas de lechuga picada finita
  • 2 tomates en rodajas
  • Champiñones previamente salteados
  • 1/2 taza de choclos en granos
  • Alcachofas cocidas (obtener su "carne" la que servirá como pasta para agregar a la torta, esto lo puede hacer con una cuchara, hoja por hoja y, lo más rico, el fondo)
  • 2 zanahorias ralladas
  • Coliflor cocida y picada en pequeños trozos
  • 1 pepino cortado en rodajas
  • Otra verdura que usted desee
  • Mayonesa casera, de soja o tofu (esto de preferencia, si prefiere la envasada, utilícela).
  • Trozos de jamón (si no le apetece que sea todo verduras) *opcional

PREPARACIÓN:

  1. Elegir un plato del tamaño de los panqueques
  2. Colocar un panqueque, un poco de mayonesa y una lechuga. Inmediatamente agregar otro panqueque con mayonesa para que vaya quedando adherido.
  3. Agregar una capa de tomates y luego otro panqueque con mayonesa.
  4. Así, sucesivamente, hasta agregar todas las verduras
  5. Importante considerar que el aliño de esta torta es la mayonesa y, además, el elemento que las pega y genera la forma.
  6. Una opción para darle el toque final es preparar una salsa con yogurt natural, aceite, sal, ajo y la ralladura del pepino, lo que servirá como cobertura; o ralladura de zanahoria, también quedará delicioso.

Como ves se trata de una preparación que no requiere de mayor tiempo

NUESTRA RECOMENDACIÓN ES DE HACER LA MAYONESA EN CASA.

 



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