POLLO AGRIDULCE CON FRUTAS
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INGREDIENTES:
1 pollo
1 taza de mostaza
1 taza de mayonesa
5 cdas. de azúcar negra
1 lata de ananá ( piña )en almíbar
200 g. de jamón cocido
150 g de cerezas al marrasquino
Sal y pimienta a gusto.
PREPARACIÓN:
Limpiar bien el pollo y secarlo con papel de cocina. Salpimentar al gusto y untarlo con la mezcla de mayonesa, mostaza y azúcar negra.
Colocarlo en una fuente para horno sobre rejilla con el almíbar de ananá como fondo de cocción y llevar a horno precalentado por aproximadamente 45 minutos. Pincelar con la mezcla del azúcar durante la cocción.
Servir acompañado de rodajas de ananá alternándolas con el jamón cocido y las cerezas al marrasquino. Si se desea darle un toque diferente el plato acompañar con cebollitas glaseadas.
¡¡ BUEN APETITO !!
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