PASTEL DE PLÁTANO MADURO
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Se suelen preparar fritos, en almíbar, canoas y en piñón que también, se le conoce como pastelón o lasaña caribeña. Estoy segura que si a tu familia le gustan los plátanos maduros y la lasaña de carne molida, esta receta les será de mucha ayuda. Espero se animen y preparen este delicioso piñón de plátano para su familia.
INGREDIENTES:
6 plátanos maduros
1 taza de aceite de vegetal para freír o cantidad necesaria
2 cucharadas de sofrito básico (pimiento verde, cebolla mediana, 2 dientes de ajo)
4 cucharadas de salsa de tomate
1/4 cucharadita de comino
1 cucharadita de sazonador con culantro ( cilantro ) y achiote
2 cucharadas de aceitunas rellenas
2 lbs de carne res molida
6 huevos, batidos
1 lata de habichuelas (green beans)
PREPARACIÓN:
Pela los plátanos y corta cada plátano en rebanadas finas, a lo largo.
Fríe hasta que queden doraditos por ambos lados. Coloca sobre papel absorbente y deja aparte.
En una sartén grande echa el aceite y calienta a temperatura mediana. Agrega el sofrito, salsa, aceitunas, la sazón, comino y cocina por 2 minutos.
Añade la carne molida, sazona a gusto y cocina por 10 a 15 minutos.
Engrasa un molde rectangular o cuadrado con mantequilla, echa la mitad de los huevos batidos.
Coloca un piso de plátanos (como si estuvieras preparando una lasaña) uno al lado de otro creando una base, después pon una capa de carne y luego una capa de habichuelas, cubre con una nueva capa de plátanos, otra de carne y habichuelas.
La capa final debe ser de plátanos. Echa el batido de huevos y hornea a 350°F por 30 minutos. Deja reposar para que no se desmonte al servirlo.
Si deseas, puedes hacerlos en recipientes individuales o en una bandeja para cupcakes grandes.
Puedes sustituir la carne de res por pollo, pavo o soya.
También puedes usar vegetales mixtos en sustitución de las habichuelas.
¡¡ BUEN APETITO !!
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Comentarios de PASTEL DE PLÁTANO MADURO
Es delicioso ya lo había hecho pero un poco diferente.