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MASA CASERA PARA HACER CANELONES
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INGREDIENTES:
500 gramos de harina
4 huevos
1 yema de huevo
1 pizca de sal
PREPARACIÓN:
Colocar la harina y la sal sobre la mesada en forma de corona.
- Incorporar los huevos y la yema.
- Trabajar la masa con las manos hasta lograr un bollo de masa liso.
- Dejar reposar la masa sobre la mesada, tapada con un paño durante 15 minutos.
- Estirar la masa finamente y cortar rectángulos de tamaño parejo.
- Cocinar los rectángulos de masa en agua hirviendo con sal durante 1 minuto.
- Al retirar inmediatamente enfriar los rectángulos de masa en agua helada.
- Tendremos lista la masa de canelones para elaborar los canelones con el relleno que mas nos guste.
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