HUMMUS
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El hummus es fuente de proteínas de origen vegetal y al comerlo tenemos una sensación de saciedad ya que es frecuente comerlo con pan de Pita y otros tipos de pan de grano entero, lo cual significa que tiene los aminoácidos esenciales necesarios para el cuerpo.
INGREDIENTES:
400 gramos de garbanzos cocidos (1 lata o frasco grande) (*)
2 cucharadas grandes de tahini
1 diente de ajo
½ cucharadita de sal
jugo de medio limón
1 cucharadita de comino
Un chorrito de aceite de oliva (si es extra virgen mejor)
1/2 vaso de agua
PREPARACIÓN:
Enjuagar bien los garbanzos bajo el chorro de agua fría. Escurrir y pasar a la batidora o procesadora. Añadir el diente de ajo pelado, sal, jugo de limón y la salsa Tahini. Batir y añadir agua poco a poco hasta que la mezcla se vea cremosa pero espesa, tan espesa como para untarla en el pan. Pasar a un tazón o plato hondo y hacer un hueco en el centro para servir un chorrito de aceite de oliva. Decorar con perejil picado o con semillas de ajonjolí tostado.
¡¡ BUEN PROVECHO !!
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