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ESTOFADO DE POLLO CON PAPAS

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INGREDIENTES:

1 Kg. de pollo troceado
Medio morrón verde ( pimiento-pimentòn)
Medio puerro
3 dientes de ajo
Una cebolla
Una zanahoria
5 papas grandes
Sal
Pimienta
Aceite de oliva

PREPARACIÓN:

Para hacer este estofado de pollo con papas, calentamos el aceite de oliva en una cazuela. Cuando esté caliente, añadimos los trozos de pollo, los salpimentamos y los doramos.

Picamos el morrón muy fino, el puerro a rodajas, la zanahoria en dados medianos, la cebolla en trozos pequeños y las papas en dados grandes. 

Cuando la carne del estofado de pollo con papas esté dorado, la sacamos a un plato y reservamos. Echamos en el aceite la cebolla y el morrón verde a fuego bajo y, cuando estén pochaditos, añadimos el ajo y el puerro, movemos y, a continuación, echamos la zanahoria y la papa. Removemos bien y dejamos que vayan tomando los sabores. 

Ahora añadimos el pollo de nuevo y cubrimos con agua. Comprobar la sal y cuando empiece a hervir, echaremos la pizca de colorante (esto es optativo) Dejar que se terminen de hacer los ingredientes del estofado de pollo con papas, sin remover mucho para que las papas no se deshagan y listo.

¡¡ BUEN APETITO !!



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