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ARROZ CON CAMARONES

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INGREDIENTES:

  • 1 kg de camarón
  • 4 tazas de arroz
  • 1/2 taza de vino blanco
  • 1/2 taza de cerveza
  • 13 dientes de ajo
  • 1 taza de cebolla picada
  • 3 cucharadas de chile
  • 2 cucharadas de pimentón
  • 1/2 kg de guisantes verdes
  • 4 pimientos morrones
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra
  • Aceite vegetal
  • Sal
  • Perejil picado

PREPARACIÓN:

Sofríe en una olla mediana 3 dientes de ajo machacados con 2 cucharadas de aceite, agrega 4 tazas de agua y tapa el recipiente donde tienes la preparación, deja hervir y añade el arroz. Deja cocinar durante 20 minutos a fuego medio o hasta que el arroz esté listo. Hecho esto, añade una cucharada de aceite en la parte superior del arroz y revuélvelo con un tenedor. Mantén tapado durante 10 minutos. 

Ahora, limpia muy bien los camarones, hierve agua con sal en una olla grande y agrégalos. Dejálos cocinar por 2 minutos hasta que se tornen rosados, cuando estén listos escúrrelos y resérvalos. 

A continuación, sofríe el resto de los dientes de ajo machacados con la cebolla, pimientos, chile, pimentón, sal y pimienta en una sartén grande, incorpora la cerveza y deja hervir unos minutos, añade el vino blanco y el arroz cocido, mezcla con mucho cuidado hasta que el arroz tome un color uniforme, continúa la cocción por unos minutos más hasta que el arroz esté seco. Sirve caliente y decora con guisantes, camarones y el perejil finamente picado.

¡¡ BUEN APETITO !!

:)



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